Découvrez nos recettes originales
Toutes les recettesLa brochette mélange au Wasabi & au sésame
Ingrédients
- 2 saucisses mexicaines Metzger-Muller
- 2 merguez Metzger-Muller
- 2 chipolatas Metzger-Muller
- 1 oignon rouge
- 1 poivron jaune
- 100 gr de sésame
- 100 gr de wasabi en poudre
- 100 gr de farine de châtaigne
- 2 oeufs
- Herbes de Provence
Préparation
- Couper toutes les saucisses en 4.
- Après les avoir fait pocher 5 minutes dans un bouillon, monter les brochettes sur un pique intercalé avec 1/4 d’oignon rouge et un morceau (carré) de poivron jaune.
- Une fois cette étape réalisée préparer la panure (wasabi/sésame/farine de châtaigne/herbes de Provence).
- Dans un bol, casser les oeufs puis les fouetter énergiquement, assaisonner (sel & poivre).
- Paner les brochettes puis les poêler une première fois.
- Terminer la cuisson au barbecue.
Bon appétit !
Recette élaborée par 181°C – Le bon sens culinaire (Cours de cuisine, Traiteur, Team Cooking) pour Le Charcutier Traiteur Alsacien Metzger Muller
Télécharger ou imprimer la recette
Partager
Nos autres recettes
Découvrez les recettes de cuisine alsacienne que vous pouvez élaborer avec nos produits Metzger Muller :
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
+
La camarguaise de palette à la diable émulsion haricots
+
La saucisse de pommes de terre entre amis
+
Saltimbocca aux filets mignons fumés
+
Le Cassoulet alsacien
+
La Tart’ez (tartines de Merguez)
+
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
+
Entremet de cervelas grillé au chèvre frais et courgette, jus de carottes à la vanille (entremet froid)
+