Charcuterie Alsacienne
Estomac de porc farci
Description : Estomac pur porc cuit avec une farce composée d’une pâte fine claire, de pommes de terre, carottes, poireaux et de marquants de viandes.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : Chauffer en entier pendant 45 minutes à 80°C à la casserole ou 1h/kg au four à 150°C puis à couper en tranches.
Mode de consommation : S’accompagne de légumes, purées ou salades.
Conservation
entre 0 et 4°C
Allergènes : Sulfite (E220 à E228) à concentration d’au moins 10 ppm
Ingrédients : viande de porc 37%, pomme de terre, glace, gras de porc, carotte, poireau, Riesling d’Alsace (sulfites), sucres : dextrose, sirop de glucose, épices et plantes aromatiques, émulsifiants : E 450, E 451, plasma de porc, exhausteur de goût : E 621, acidifiant : E 330, antioxydants : E 300, E 301, arômes naturels, conservateur : E 250. Enveloppe : estomac de porc.
Entreprise utilisant : fruits à coque, produits à base de lait, moutarde.
Conditionnement : Rayon traditionnel : À la pièce.
Nos autres recettes
Palette fumée
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
