Charcuterie Alsacienne
Boudin blanc à la truffe noire du Périgord
Description : Mélange de maigre de poulet, de gras de porc, de lait, de Porto et de brisures de truffes noires Tuber Melanosporum poussé dans un boyau de porc de diamètre 30/32mm.
Préparation
Mode d’emploi /préparation : dorez à la poêle 15 minutes à feu doux ou au four à 180°C.
Mode de consommation : accompagnez de purée de légumes
Allergènes : Lait et produits laitiers (y compris lactose).
Ingrédients : viande de volaille 31%, lait demi écrémé, gras de porc, porto rouge, protéines de lait, sel, truffes 1,2 % (Tuber melanosporum), sucres : lactose, dextrose, émulsifiants : E 450, E 451, jus de truffe, épices, arômes naturels, exhausteur de goût : E 621, antioxydant : E 316. Enveloppe : boyau naturel de porc.
Entreprise utilisant : fruits à coque, moutarde.
Conditionnement : Au rayon traditionnel : en vrac au poids ou au nombre d’unité ou au rayon libre service : en barquette de 330 g.
Nos autres recettes
Hot-dog à la Strasbourgeoise
Chipolata mexicaine en croûte sur crème de melon et pommes de terre vitelotte
Carpaccio de galantine à l’huile de noisette, asperges d’Alsace et sa sauce gribiche en mayonnaise
La Choucroute revisitée, le mille-feuille Alsacien, mousse raifort au jus de genièvre
Brochette de potée alsacienne
Ravioles de boudin à la poire & bouillon de légumes d’hiver
Sucettes de presskopf et sa salade de press’ façon julienne à l’Italienne et son écume de raifort
Boudin noir au chou rouge, bacon et pommes
